Подготовка воды для производства напитков

Подготовка воды для производства напитков: стабильный вкус, безопасность партии, защита оборудования

Качество исходной воды напрямую определяет вкус и стабильность напитка от партии к партии, срок хранения готового продукта и состояние варочного оборудования. Колебания минерализации, остаточный хлор и хлорорганика, железо и марганец, нестабильная микробиология — каждое из этих отклонений уводит партию за пределы рецептурных требований и регламентов Технического регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

ТОО «АТЕК KZ» с 2017 года проектирует и поставляет системы водоподготовки под конкретный технологический процесс пищевого производства: от пивоварен и заводов безалкогольных напитков до линий розлива питьевой воды, кваса, кофе. Мы не продаём оборудование «из коробки» — подбираем технологическую схему под исходную воду вашего источника, рецептуру и производительность линии, поставляем оригинальное оборудование AWT (Россия) с мембранами Vontron, обеспечиваем монтаж, пуско-наладку и сервис.

Работаем с пивоварнями, заводами безалкогольных напитков, линиями розлива питьевой воды, кофейнями и HoReCa.

Получить инженерную консультацию

Что мы обеспечиваем в воде для пищевого производства

Наши решения убирают всё, что может испортить вкус, безопасность или срок хранения партии:

✔

Стабильная минерализация под рецептуру

Удаляем избыток солей жёсткости и при необходимости возвращаем заданный профиль Ca/Mg/HCO3 — для повторяемости вкуса от партии к партии.

✔

Полное удаление хлора и хлорорганики

Многоступенчатая угольная фильтрация и/или озонирование убирают «привкус водопровода» и риск претензий по органолептике.

✔

Удаление железа и марганца

Предотвращаем помутнение и осадок в готовом напитке при хранении, продлеваем срок годности партии.

✔

Микробиологическая безопасность

УФ-стерилизация в линии исключает порчу партии и отзывы продукции из розницы. Без вкусовых следов хлора.

✔

Защита варочного и парового оборудования

Умягчение питательной воды для парогенераторов, котлов варочных порядков, заторных и сусловарочных аппаратов — без накипи и перегрева.

✔

Соответствие СанПиН и ТР ТС 021/2011

Готовый пакет документов для прохождения санэпидконтроля и пищевой сертификации продукта.

Заполнить опросный лист и получить ТКП на систему водоподготовки

Технологии, которые мы применяем для пищевой воды

Состав схемы подбираем под исходную воду, рецептуру и производительность линии:

Механическая префильтрация

Грубые и тонкие сетчатые фильтры, картриджные фильтры от 20 до 1 мкм — защищают мембраны и обеспечивают прозрачность.

Умягчение методом ионного обмена

Удаление солей жёсткости на катионообменной смоле — стандарт для воды на парогенераторы и для рецептур, не требующих полной деминерализации.

Двухступенчатый обратный осмос (RO)

Деминерализация воды до 1–5 мкСм/см — основа для рецептур с точным минеральным профилем. Мембраны Vontron, оригинальная поставка со склада в Алматы.

Ремуляция минерального состава

Контролируемое дозирование Ca/Mg/HCO3 после RO — возврат «вкусовых» минералов в рамках рецептуры пивовара/технолога.

Угольная фильтрация и/или озонирование

Удаление свободного хлора, хлораминов, органики и привкуса. Озон — там, где недопустим следовой хлор в готовом продукте.

УФ-стерилизация в линии

Финальная обработка перед розливом — гарантия микробиологической безопасности без химических реагентов и вкусовых следов.

Почему пищевые производства Казахстана выбирают ATEK KZ

✔

Реальный опыт в FMCG-напитках

Среди наших клиентов — Eazy Coffee, RG Brands, Caspian Beverage Holding, JTI. Понимаем разницу между «вода питьевая по ГОСТ» и «вода под конкретную рецептуру».

✔

Оригинальное оборудование от первоисточника

Официальный представитель бренда AWT (Россия) в Казахстане, прямые поставки мембран Vontron. Не серый импорт — гарантия производителя, сертификаты, оригинальные расходники.

✔

Склад в Алматы — расходники в наличии

Картриджи, мембраны, ионообменные смолы, реагенты на «Основном складе» — без ожидания поставки из-за рубежа при плановой замене или аварии.

✔

Полный цикл: схема → поставка → монтаж → сервис

Не «продали и забыли». Проектируем технологическую схему, поставляем оборудование, выполняем монтаж и пуско-наладку, заключаем договоры на плановое ТО.

Свяжитесь с нами

Расскажите про вашу линию, исходную воду и рецептурные требования — подготовим техническое предложение и расчёт стоимости.

Получить инженерную консультацию

Каталог мембран обратного осмоса для пищевой воды

Или свяжитесь с нами напрямую:
Email: sale@awt.kz
Тел.: +7 (727) 346-13-47 | +7 (775) 006-16-01
WhatsApp: Написать в WhatsApp

Полный Жизненный Цикл Вашего Решения

Полный спектр поддержки вашей линии водоподготовки — от плановой замены расходников до сервисного обслуживания:

Системы обратного осмоса AWT

Полная линейка двухступенчатых систем RO для деминерализации воды — от компактных модулей до промышленных установок производительностью 50+ м³/ч.

Расходные материалы и реагенты

Картриджи, мембраны, ионообменные смолы, реагенты для дозирования — оригинальная поставка со склада в Алматы.

Техническое обслуживание и аудит

Плановое ТО, перезасыпка фильтров, ежегодный аудит качества воды по графику пищевого производства.